Ensalada de arroz con salsa rosa

sonia
sonia @soniacocinera

Ensalada fresca de verano #Ensaladas

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1 vasoarroz
  2. 6 hojaslechuga
  3. 1/2cebolla
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 2 latasatún
  7. 1 lataaceitunas rellenas de anchoa
  8. 3huevos cocidos
  9. Sal
  10. Para la salsa rosa:
  11. 1 vasomayonesa
  12. 3 cucharadasketchup

Pasos de la receta

20 minutos
  1. 1

    En un cazo con un poquito de aceite, ponemos a rehogar el arroz

  2. 2

    Le añadimos un pelín de sal y cubrimos con 2 vasos y medio de agua. Dejamos que se haga a fuego medio unos 15 minutos

  3. 3

    Mientras vamos cortando la lechuga en juliana, lavamos y reservamos

  4. 4

    En una fuente ponemos la lechuga de base, cortamos la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños y lo incorporamos a la lechuga

  5. 5

    Ya terminado el arroz (lo sabremos porque estará blandito) reservamos y dejamos enfriar

  6. 6

    Mientras en un bol vamos mezclando la mahonesa y el ketchup muy bien (reservamos)

  7. 7

    Añadimos a la ensalada el arroz

  8. 8

    Incorporamos las 2 latas de atún, los huevos cocidos troceados no muy pequeños y la lata de aceitunas

  9. 9

    Le ponemos un poco de sal y mezclamos todo muy bien

  10. 10

    Seguidamente le ponemos la salsa rosa y lo mezcamos todo

  11. 11

    Dejamos enfriar en la nevera unos 10 minutos

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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sonia
sonia @soniacocinera

Comentarios

sonia
sonia @soniacocinera
La foto no me quedó muy bien, pero es una ensalada muy rica y fresca

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