Cogemos en primer lugar una sarten y la ponemos al fuego con un chorrito de aceite de oliva y salteamos los champiñones limpios y troceaditos, cuando hayan soltado todo el agua, añadimos las gambas damos unas vueltecitas y apartamos.

Cogemos papel de aluminio o papel vegetal de horno, sirve cualquiera de los dos, cortamos un cuadrado y colocamos encima los filestes de gallo limpios de cualquier espina, salpimentamos.

Ponemos encima los champiñones con las gambas, echamos un chorrito de aceite, salpimentamos y ponemos encima otro trozo de papel igual que el que tenemos y formamos un paquete que quede bien cerrado.

Entonces lo metemos al horno previamente calentado a 180 grados sobre unos 15 minutos, sabremos que esta hecho cuando el papel se haya hinchado, y servimos inmediatamente.