Cogemos la mantequilla, ya blandita, y la ponemos en un bol, agregamos el azúcar, la harina de maíz, la mitad de la de trigo, la vainilla, y amasamos, vamos integrando todo bien con las manos y añadiendo la harina de la que hemos reservado hasta conseguir una masa suave y elástica que podamos manejar bien con las manos sin que se nos pegue a ellas, las metemos 1 hora al fresco.

Pasado este tiempo enharinamos una fuente de horno y cogemos la masa, vamos formando bolitas que aplanamos y colocamos en la bandeja y con un tenedor hacemos en la superficie unas estrías, metemos al horno previamente calentado a 200 grados durante 10 minutos aproximadamente, las sacamos las ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar.