Pelamos las nectarinas cortamosa trocitos y ponemos en el vaso de la batidora con la nata, el azúcar, y batimos hasta conseguir una masa cremosa.

Ponemos en un cazo el zúmo de naranja y cuando esté caliente añadimos la gelatina, mezclamos bien, apartamos y añadimos a la crema anterior.

Batimos la clara a punto de nieve y añadimos con cuidado y movimientos envolventes para que no se baje, ponemos en un bol y metemos al fresco hasta que este cuajadita y lista para servir.

Acompañamos si nos gusta con nata montada o una salsita de fresones.