Esta es mi receta 2.500, para mi es especial, así que os dejo una receta que es un icono por su antiguedad en mi ciudad, se solia hacer cuando había matanza, y en el tiempo donde hace más frío, lleva asadura de cabrito o cordero, con su mersa, corazón, et... y acompañado de las maravillosas chapinas, que antes eran muy baratas, pero hoy en día han alcanzado un precio desorbitado, pero merece la pena por su sabor y cremosidad.
Va acompañado de unas patatas fritas a lo pobre con cebolla, pimiento rojo o verde, y luego todo mezclado, acompañamos si queremos de unos huevos fritos, es un plato con muchas calorías, pero que hay que probar alguna vez. Espero que os guste.