Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y lo sofreímos con un chorrito de aceite. Mientras se sofríe, cortaremos el pollo en trozos cuadrados.

Cuando la cebolla se dore, añadimos la cerveza y dejamos a fuego medio. Cuando se reduzca, lo echamos en el vaso de la batidora y molemos todo. Reservamos para la salsa

En la misma sartén asamos el pollo salpimentado hasta que esté casi hecho. Ahora le añadimos la salsa reservada de toda la verdura molida.

Es el mometno de añadirle una pizca de azúcar, una pizca de nuez moscada y albahaca u orégano, junto con un chorrito de vino blanco. Removemos todo bien y dejamos a fuego medio 15 minutos y listo!