Guisantes, habas y jamón con huevos rotos

Name: Guisantes, habas y jamón con huevos rotos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gamos guisantes frescos; 250 gr habas frescas; 100 gr jamón Ibérico; 2 cebolla blancas grandes; 3 huevos grandes; sal; 1 dcl aceite de oliva Virgen

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una manera diferente de comer los guisantes y habas frescos, con cebolla, jamón ibérico y unos deliciosos huevos rotos (o estrellados)

Guisantes, habas y jamón con huevos rotos

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una manera diferente de comer los guisantes y habas frescos, con cebolla, jamón ibérico y unos deliciosos huevos rotos (o estrellados)

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

250 gamosguisantes frescos
250 grhabas frescas
100 grjamón Ibérico
2cebolla blancas grandes
3huevos grandes
sal
1 dclaceite de oliva Virgen

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En una sarten ponemos el aceite al fuego y añadimos los guisantes, habas y las cebollas peladas y cortadas a cascos finos.
2

Cuando estén casi hechos añadimos el jamón troceado, damos unas vueltas, rectificamos de sal si hace falta y apartamos, ponemos en un colador para escurrir todo el aceite.
3

Cogemos un molde de pirex, ponemos todo el frito dentro y encima escalfamos los huevos.
4

Ponemos al horno que tendremos precalentado a 250 grados con las dos partes encendidas 10 minutos, la yema nos queda liquida, apartamos y servimos inmediatamente rompiendo los huevos.