Timbal de patata, langostinos y salmorejo

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Alicante

Buenas tardes!!
Esta opción que os traigo hoy queda perfecta como entrante o incluso como plato único dependiendo de las cantidades.

Timbal de patata, langostinos y salmorejo

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Buenas tardes!!
Esta opción que os traigo hoy queda perfecta como entrante o incluso como plato único dependiendo de las cantidades.

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Ingredientes

(4p)
  1. 5patatas grandes
  2. 1cebolla tierna mediana
  3. atún en conserva
  4. berberechos en conserva
  5. langostinos cocidos
  6. cebollino
  7. salmorejo
  8. AOVE, sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocer las patatas con la piel bien limpia. Dejarlas atemperar, pelarlas y aplastarlas con un tenedor(podéis hacer puré si queréis. Yo he querido dejar esta textura más gruesa).

  2. 2

    Cortar la cebolla a trozos pequeños y dejarla sudar en sal y vinagre. Enjuagar y escurrir bien. Añadirla a la patata. Ponerle sal, aceite de oliva, pimienta negra molida al gusto y cebollino picado fino.

  3. 3

    Poner en un aro de emplatar y disponer la patata. A continuación una capa de atún, después otra de berberechos, un chorrito de salmorejo (ya os pondré mi receta) y para terminar los langostinos.

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Teresa👩🏼‍⚕️y Javi👨🏼‍💻💞Cocinillas🍲Cocina casera, tradicional y de aprovechamiento. Recetas ⬇️🍅Producto de temporada de huerto propio🥑🏡Alicante,SpainInstagram: Cocinandocontj
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