Caldillo de patatas manchego

Receta manchega muy sencilla típica de los montes de Ciudad Real. A mi padre le encantaba. A mi empezó a gustarme de mayor cunado valoras los recuerdos de la infancia.

Caldillo de patatas manchego

mandarina @cook_1094586

Madrid. España

Receta manchega muy sencilla típica de los montes de Ciudad Real. A mi padre le encantaba. A mi empezó a gustarme de mayor cunado valoras los recuerdos de la infancia.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

1 ración

Patatas
harina
ajo
cominos
sal
agua
Las recetas manchegas por lo general no se especifican las cantidades. las amas de casa, antiguamente indicaban que se hacía "a ojo"

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos en láminas finas. Las freímos en aceite.
2

Se sofríe un poco de harina y se incorpora a la patata previamente frita.
3

Se agrega el ajo y el comino machacado previamente en el mortero, añadiendo agua, se deja hervir hasta que las patatas estén blandas (fuego medio). Rectificar de sal.
4

Al apartar el caldillo se adereza con vinagre al gusto.