En un cazo ponemos dos vasos de agua llenos de azúcar, el zumo de los dos limones exprimidos y colados con un colador y la cucharadita de mantequilla, dejamos cocer, mientras en otro cazo ponemos otro vaso de azúcar y dejamos tostar, cuando tenga el color deseado añadimos poco a poco y moviendo con la varilla pequeñas cantidades al cazo que tiene el azúcar con el limón y movemos mientras este toma el color del caramelo, así hasta juntar los dos líquidos