El jamón se mecha con los calvitos, se baña con el jugo de piña, el vino blanco, las rebanadas de piña y de durazno, las cerezas, arriba se le pone el azúcar morena.

Se mete al horno a 300 C por 1 hora, se baña constantemente con el jugo que tiene, se retira del horno y se sirve con las rebanadas de piña, durazno y las cerezas. Poniéndole del jugo que sobra encima.