Se mezclan los primeros 5 ingredientes y reserva. Corta la parte superior de las papas y ahuécalas sacando lo más posible de pulpa. Se rellenan con la mezcla de carne.

Vierte el caldo en una olla y acomoda las papas de forma que quepan todas en una capa y tapa muy bien.

Se cuecen por 20 minutos a fuego bajo o hasta que las papas estén bien cocidas.

se les pone el queso rallado encima y se dejan gratinar se sirve con la crema y el cebollín encima.