Escabeche de camarones
Gloria Emma @cook_1094774
Escabeche de camarones, estilo pueblo viejo. Se acompañan con chiles anchos.
Escabeche de camarones
Escabeche de camarones, estilo pueblo viejo. Se acompañan con chiles anchos.
Pasos de la receta
- 1
Los camarones se limpian ya cocidos, se desvenan los chiles; y se ponen a remojar en vinagre para ablandarse, después se muelen con las pimientas, canela y el ajo.
- 2
En un sartén con aceite se acitrona las rebanadas de cebolla, se sacan y en ese mismo freímos los camarones (no deben quedar dorados), se sacan los camarones y se vuelve a poner ahí la cebolla y se añade el chile molido y se frise muy bien todo,
- 3
Se agregan los camarones con el laurel, se sazona con sal, vinagre y azúcar al gusto; cuando ya están cocido todo se le pone orégano al gusto. Se sirve inmediatamente.
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