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Yogurt de pajaritos o kéfir

Isha Towers Sánchez
Isha Towers Sánchez @Isha_2022
Santiago

#MiRecetario kéfir casero

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Ingredientes

  1. 1 litroleche descremada
  2. 1 frascovidrio
  3. Gasa y elástico
  4. 1colador
  5. Endulzante o fruta de la estación (opcional)

Pasos de la receta

  1. 1

    Preparación de los pajaritos:
    En un frasco de vidrio previamente hervido, coloca un litro de leche descremada. Tapar con un trozo de gasa amarrada con un elástico. Dejar reposar durante 3 días en un lugar oscuro y seco. Transcurridos estos días, encontrarás la leche cortada. Saldrán grumos (como unas pequeñas coliflores) los debes colar y enjuagar para obtener los “´pajaritos” o “kéfir”.

  2. 2

    Preparación del yogurt de pajaritos: En un frasco de vidrio, previamente lavado con agua hervida, se colocan los pajaritos. Añadir la leche hasta dejarlos cubiertos y dejar reposar por 24 horas. Transcurridas las 24 horas debes colar y separar de los pajaritos del yogurt. Enjuagar con un poco de agua y repites el mismo proceso para obtener "un yogurt sano y exquisito"

  3. 3

    Puedes endulzar con frutas o aromatizantes (canela o vainilla), para hacerlo más agradable al paladar, debido que el yogurt de pajaritos es un poco ácido

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Isha Towers Sánchez
Santiago

Comentarios

Roberto
Roberto @cook_10139987
Hola ,yo tengo yogurt de pajaritos pero me dijeron que solo les diera leche entera y veo que tú usas descremada

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