Esta es una manera muy común de cocinar el pescado asado. Normalmente se hace con jurel, caballa o breca. Mi madre lo solía hacer con jurel. A mí me gustaba mucho, y el que hacía mi tía Isabel, más todavía porque lo cocinaba muy asadito...

ingredientes para 2 personas

Receta norteña

El jurel es un pescado blanco, riquisimo, ademas de superbarato, queda bien frito con tomate, en escabeche, pero tambien frito, acompañado de unas patatas fritas con pimientos y su correspondiente huevo frito, un plato completo, barato, y bueno.

Pescado echo en su propio jugo con un sabor buenísimo

#DelantalDorado23 El jurel, también llamado chicharro, es un pescado azul que se puede preparar de diferentes maneras, aunque todas ellas muy sencillas: al horno, fritos, guisados...Es un pescado rico en Omega 3, y aporta vitaminas A y D, además de magnesio y yodo.Además de fresco se puede consumir congelado, en conserva o ahumado.Para mí este pescado tiene un problema, y es que tiene muchas espinas. Sin embargo, en parte lo podemos solucionar partiendolo por la mitad a lo largo y quitarle las espinas.

Ya muchos conocen mi debilidad por el limón, y esta receta le tenía ganas hace mucho tiempo, el otro día me lance y me los lleve al trabajo, la bandeja voló en un abrir y cerrar de ojos, sinceramente son una delicia, espero os animéis y los hagáis, os van a encantar. Dedicado con todo mi cariño a una tonta del limón como yo, jejeje, va por ti Vero, mi rubia bombón.

Esta era otra de las recetas que hacía mi tía Isabel. Le salía melosa y riquísima.

Hace tiempo tenía ganas de probar la receta de albóndigas de mi hermanuca M. José. Ella las prepara con sarda y a mi es un pescado que me gusta mucho así que, me fui a la pescadería dispuesta pero, no había el pescado que buscaba y lo cambié por un jurel grande. El resultado, espectacular y es que M. José es toda una cocinera de la que much@s deberían de aprender. (Yo he tuneado algo la receta para acercarla a mi forma habitual de preparar las albóndigas).

Yo hice la receta con jurel, pero va exactamente igual de bien con una caballa.Como pescado azul que es, estamos ante un pescado graso y con proteínas buenas. Rico en ácidos grasos omega 3 que le van a venir muy bien a nuestro colesterol y trigliceridos.http://boproveito.blogspot.com.es/2016/02/jurel-al-horno-con-verduras.html

Este entrante fresco, colorido y con mucho sabor está inspirado en el tradicional ceviche con pescado o marisco. Una manera diferente de comer esta fruta tan maravillosa. Puedes acompañarlo con chips de plátano macho (tostones), tostadas de maíz o mas ligero aún con hojas de lechuga.