Se calienta el agua en una olla de presion,agrega el pulpo limpio que previamente habras golpedo con algo pesado; tapa la olla y cocina por 20 minutos.

Se calienta el aceite en un sarten, agrega las zanahorias, papas y el chile pasilla cocina 10 minutos. Añade la cebolla, apio y el tomate, deja cocinar 5 minutos mas y reserva.

Cuando el pulpo este listo, incorpora los camrones y deja cocinar 10 minutos, agrega las verduras y sazona con sal deja cocinar 15 minutos o hasta que las verduras y los camarones esten completamente cocidos. Sirve en platos individuales y vierte un poco de tequila.