Lave, pele y corte las papas en cuadros no muy grandes para que su cocció n sea rápida. Colóquelas en agua y agregue el diente de ajo. Cocínelas a fuego alto.

Cuando esten listas vacie el agua, retire y bote el diente de ajo, coloque las papas en una batidora y haga un pure con ellas, agregando la sazón completa, mantequilla y pimienta. La textura de pure es muy fina.

Cuando este listo colóquelo en un pirex rectangular mediano. Aparte.

En un sartén sofrio la cebolla con el chile dulce, cuando este listo le agrego la crema de su preferencia en polvo, mezclo bien y ponemos la leche sin dejar de mover hasta que esta mezcla espese.

Aparto del fuego al primer hervor, le agrego el atún y los hongos. Vacio esto al pure que teniamos aparte, le ponemos el queso encima y al horno a gratinar.