Tarta de naranja con merengue de coco

Name: Tarta de naranja con merengue de coco
Yield: 6-8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 naranjas medianas (480gr.); 5 huevos L temperatura ambiente; 175 gr. harina de almendras (almendras molidas); 220 gr. azúcar; 75 gr. harina de repostería; 1 cucharadita café colmada de levadura en polvo o polvos de hornear; Para la cobertura necesitamos:; 3 claras de huevo; 100 gr. azúcar; 80 gr. coco rallado

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta muy deliciosa! Utilizaremos naranjas, harina de almendras y un riquísimo merengue de coco como cobertura! Es una tarta fácil de hacer y con un resultado espectacular!!

Tarta de naranja con merengue de coco

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta muy deliciosa! Utilizaremos naranjas, harina de almendras y un riquísimo merengue de coco como cobertura! Es una tarta fácil de hacer y con un resultado espectacular!!

Guardada

Ingredientes

30’ preparación-45’horneado

6-8 personas

2naranjas medianas (480gr.)
5huevos L temperatura ambiente
175 gr.harina de almendras (almendras molidas)
220 gr.azúcar
75 gr.harina de repostería
1 cucharaditacafé colmada de levadura en polvo o polvos de hornear
Para la cobertura necesitamos:
3claras de huevo
100 gr.azúcar
80 gr.coco rallado

Guardada

Pasos de la receta

30’ preparación-45’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar: 23 cm. de diámetro desmontable (no puede ser fijo) 8cm. de alto, base con papel de hornear, engrasado y enharinado todo el molde
3

Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
4

Lo primero que vamos a hacer es lavar las naranjas muy bien. Ponemos las naranjas en una olla, cubrirlas de agua fría, llevar a ebullición y escurrir, repetir esta operación 2 veces más (en total lo haremos 3 veces veremos que la piel de la naranja está muy blandita) dejar enfriar a temperatura ambiente
5

Una vez frías, cortamos en trocitos (con cáscara) y trituramos en una licuadora, batir muy bien, nos tiene que quedar como una papilla, no podemos ver ningún trocito de naranja, reservar
6

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir muy bien, tienen que duplicar su volumen, tener un color blanquecino y una textura espesa
7

Añadimos la harina con la levadura previamente tamizadas, mezclar con varillas manuales
8

Añadir la harina de almendras tamizada de poca en poca cantidad, mezclar
9

Por último poner nuestra papilla de naranjas y mezclar muy bien
10

Poner en molde, meter al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
11

Mientras se hace el bizcocho vamos preparando la cobertura: montamos las claras a punto de nieve añadiendo en 3 veces el azúcar (100gr.) nos tiene que quedar un merengue muy firme
12

Añadir el coco y mezclar muy bien, reservar
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Pasado el tiempo de cocción del bizcocho, lo sacamos del horno, dejamos el horno encendido lo subimos a 200 grados con la posición grill en la parte superior (si no tienen grill lo dejan a 175 grados y cuando metan el bizcocho ponen la bandeja en la parte superior del horno), cubrimos con el merengue de coco, repartirlo bien
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Volvemos a meter en el horno 10’ hasta que dore el merengue (estar muy pendientes del horno, el merengue dora muy rápidamente)
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Dejar enfriar a temperatura ambiente, desmoldar
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Cortar una ración
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El resultado es espectacular!
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Una tarta con un sabor a naranja y harina de almendras muy delicioso!
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Con una textura muy esponjosa
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Con un merengue de coco que es una auténtica delicia para el paladar
21

Increíble!
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Si no se va a consumir en el día, meter en el frigorífico. Fría esta riquísima!! Lista para comer!