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Callos de almudena

ariadna visa @cook_1097853

Barcelona(Spain)

Esta receta se la dió a mi madre una señora encantadora que se llamaba Almudena. Probadla y vereis ....

Esta receta se la dió a mi madre una señora encantadora que se llamaba Almudena. Probadla y vereis ....

Callos de almudena

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Esta receta se la dió a mi madre una señora encantadora que se llamaba Almudena. Probadla y vereis ....

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1Kgtripa y cabeza de ternera
2cebollas grandes muy picadas
1 cdaharina
1 cdapimentón rojo no picante
3chorizos cortados en trozos
1 vasovino blanco
2 vasosagua ó caldo
2guindillas ( según gusto picante )
1 cabezaajos entera
1 hojalaurel
1 pastillacaldo
Si se quiere agregar garbanzos, 300 gr. de garbanzos remojados la noche anterior

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lavar muy bien la tripa y mantenerla en agua fría. Sofreír la cebolla sin que llegue a tostarse en aceite de oliva
2

Agregar la harina y el pimentón ,vigilando no se quemen, luego añadir todos los ingredientes y por último los callos.
3

Si se quiere agregar garbanzos agregarlos en este momento

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ariadna visa @cook_1097853

9 de octubre de 2009 00:00

Barcelona(Spain)

Me encanta cocinar y comer

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