Pelar las papas, cortarlas en cuadros pequeños y poner a freír en poco aceite

Cuando las papas estén fritas, agregar la cebolla. En un recipiente agregar los huevos y el atún al que le saqué el exceso de aceite, luego batir para mezclar los ingredientes. No le añadí sal porque el atún ya la trae.

Si la sartén donde se frieron las papas tiene mucho aceite se le puede sacar un poco pero cuidando que no se vaya a quemar la tortilla durante la cocción.

Agregar la mezcla de huevos y atún a las papas y cocinar a fuego medio

Cuando ya esté bien cocido (yo la prefiero seca), se sirve y se puede acompañar con lo que se prefiera. Esta preparación es ideal para los que no tenemos tiempo de hacer comidas elaboradas o carecemos de tiempo. Se pueden añadir más ingredientes si se prefiere.