Las patatas hay que lavar, pelar y rallar con el rallador. Colocar en un bol y cubrir con la leche, evitando de este modo que se oscurece.

Cebolla cortar muy fino en medio anillas. Freír al fuego medio hasta que se reblandece y se pone transparente.

Escurrir muy bien las patatas retirando los restos de la leche (draniki deben salir jugosos, pero no deben ser muy "húmedos"). Añadir la cebolla frita, la harina y el huevo. Todo mezclar muy bien.

Calentar el aceite. Con una cuchara grande poner en el sartén la masa ( el tamaño no importa). Freír por dos lados hasta que se pondrán dorados.

Servir calientes.