Marquesa de chocolate a la venezolana
La Marquesa de chocolate, tal como se hace en Venezuela, requiere de galletas semidulces María, esas redondas que todos hemos llevado a la escuela para merendar. Por supuesto, el mejor chocolate y otras cosillas. Lo único que requiere cocción es la fusión del chocolate!!
Marquesa de chocolate a la venezolana
La Marquesa de chocolate, tal como se hace en Venezuela, requiere de galletas semidulces María, esas redondas que todos hemos llevado a la escuela para merendar. Por supuesto, el mejor chocolate y otras cosillas. Lo único que requiere cocción es la fusión del chocolate!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Crema:
Pesar y medir todos los ingredientes. Trocear el chocolate y colocarlo en un bol de acero inoxidable. - 2
Agregar unos 2 dedos de agua en una olla cuyo tamaño permita colocar el bol encima sin que haga contacto con el agua. Llevar la olla al fuego con el bol arriba para fundir el chocolate a baño maría.
- 3
Mientras tanto, batir con batidor eléctrico a lata velocidad, la margarina y las yemas hasta que estén bien unidas. Agregar la leche condensada bien fría.
- 4
A esta crema se debe incorporar el chocolate fundido, teniendo cuidado de permitir primero que el mismo alcance la temperatura ambiente. Batir hasta que todo el chocolate se incorpore bien. Reservar la crema.
- 5
Líquido para humedecer las galletas:
Mezclar en un recipiente plano el ron y el agua. - 6
Armado:
Sacar las galletas de sus paquetes. Cubrir el fondo del molde con una capa de crema. - 7
Colocar una capa de galletas que se han de pasar rápidamente primero por la mezcla ron-agua.
- 8
Cubrir con más capas de crema y galletas hasta terminar con una capa de crema. Refrigerar por unas 4 horas mínimo antes de servir.
- 9
Se pueden agregar almendras tostadas y troceadas en cada capa de galletas y en la última de crema.
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