Tarta de Gianduja con profiteroles
- Esta tarta la hago con la crema gianduja , que tengo en el recetario y es la preferida de mi hija , y aunque parece deficil no lo es : 1º el bizcocho ; 2º la crema pranilé, 3º la guianduja ; 4º la mouse de chocolate con avellanas , todo viene correlativo
- El adorno lo dejo a vuestro gusto , se puede hacer sin profiteroles pues entonces la hago en un molde cuadrado.
- La guianduja es del pastelero paco torreblanca , el que le hizo los pastelitos a los principes de asturias y esta tarta de la foto la hice que todavia no estaba en la pagina pero la tenia puesta la foto en el facebook
Tarta de Gianduja con profiteroles
- Esta tarta la hago con la crema gianduja , que tengo en el recetario y es la preferida de mi hija , y aunque parece deficil no lo es : 1º el bizcocho ; 2º la crema pranilé, 3º la guianduja ; 4º la mouse de chocolate con avellanas , todo viene correlativo
- El adorno lo dejo a vuestro gusto , se puede hacer sin profiteroles pues entonces la hago en un molde cuadrado.
- La guianduja es del pastelero paco torreblanca , el que le hizo los pastelitos a los principes de asturias y esta tarta de la foto la hice que todavia no estaba en la pagina pero la tenia puesta la foto en el facebook
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Dejar descongelar los profiteroles
- 2
Hacer una placa fina como si fuese para brazo de gitano de bizcocho de aceite de oliva (lo que sobra hago magdalenas) vigilar que no se queme 7-10 min dependiendo del horno
- 3
Preparar la crema de gianduja (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11473-crema-gianduja-y-crema-praline) (ver enlace )
- 4
*Preparar la mouse de avellanas con chocolate * meter las hojas de gelatina en remojo de agua fria unos 5 min y hervir la nata y metemos las hojas de gelatina escurridas del agua , verter la nata con la gelatina caliente sobre la gianduja y mezclar con la thermomix , cuando la mezcla este a 30 º añadir la nata semimontada
- 5
Forrar un molde desmontable con papel de hornear solo la parte de abajo
- 6
Meter en el molde los profiteroles descongelados y encima la mezcla de mouse de de chocolate con avellanas (gianduja) y encima de la mouse la placa de bizcocho de aceite ; meter en ela nevera hasta el dia siguiente ...
- 7
Para desmoldar se le da la vuelta sobre la bandeja de srvir quedando el bizcocho abajo . Adornar a gusto
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