Tiramisú italiano
Una conbinacion de queso mascarpone, cafe, y licor irresistible y uno de mis postres preferidos .
Tiramisú italiano
Una conbinacion de queso mascarpone, cafe, y licor irresistible y uno de mis postres preferidos .
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se separa las yemas de las claras y esta se reservan; se monta las yemas con el azucar sobre todo al baño maria hasta doblar y que quede como una crema ( durante 10 min. )
- 2
Se hablanda con un tenedor el queso y se añade a la crema de yemas con cuidado
- 3
Se monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de vinagre ahi el secreto para que no se bajen , tambien sobre todo al baño maria que queden firmes , se añade con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla; mezclamos el cafe con el licor .
- 4
Ponemos en una fuente cuadrada un poco honda , una capa de soletillas o bizcocho y lo regamos con la preparacion de cafe y licor , encima pondremos la crema y lo pondremos en la nevera como minimo unas cuatro o cinco horas, yo lo hago de un dia para otro.
- 5
Luego lo espolvoraremos con cacao en polvo puro
- 6
En thermomix 31 montarlo las yemas y azucar con mariposa 5min v-3y medio tem-37 y otros 5 min misma velocidad sin temperatura las claras v-3y medio y contar un minuto por clara
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