Antes que nada pones el agua templada con la miel y la levadura, reposar 10 min. En un bol ponemos la harina con el azúcar, incorporas el agua con levadura. Mezclar. Luego añadir la mantequilla y la sal. Quedará una masa pegajosa, a medida que amasas se pegará menos, aunque puedes ayudarte con un poquito de aceite en las manos. Hacer un bollo y dejar reposar 1 hora más o menos, con un paño. Pasada la hora quitamos el aire de la masa, amasas un poquito y le das la forma que más te guste.