Gachas manchegas
Para los días de frío apetecen unas gachas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
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En una sartén sepone los 25g de aceite se ponen los ajos y se fríen hasta que los ajos estén bien dorados.
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Cuando estén bien fritos los ajos se apartan en un plato y se reservan. En la misma sartén con el aceite de haber frito los ajos se ponen las 4 cucharadas de harina de almortas. La medida es una cucharada sopera de harina por persona. Se fríe bien la harina y se le añade la sal.se sabe cuándo está bien frita porque coge un color más oscuro, hay que hacerlo a fuego lento para que no se queme la harina.
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Cuando la harina ya está bien frita se le añaden los ajos y el pimentón.
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Se le añade el agua es un vaso de 200 ml por cada cucharada sopera de harina. El agua se le baña viendo poco a poco sin dejar de mover las cuando empiecen a cuajar se paran de mover se prueban de sal y ya se dejan agusto. Se dejan unos 3 minutos en el fuego para que el aceite suba hacia arriba y a comer.
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