Estofado de sepia

Name: Estofado de sepia
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia; 4 patatas; 80 g. tomate triturado; 100 g. guisantes; 1/2 cebolla; 4 ajos; 1 cucharada pimentón dulce; 1 hoja laurel; 1 pastilla avecrem de pescado

Eva Leal @eva_eusebio

España

Estofado de sepia

Eva Leal @eva_eusebio

Guardada

Ingredientes

1sepia
4patatas
80 g.tomate triturado
100 g.guisantes
1/2cebolla
4ajos
1 cucharadapimentón dulce
1 hojalaurel
1 pastillaavecrem de pescado

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos finamente la cebolla y en rodajas los ajos.
2

Sofriendo el ajo y la cebolla en aceite de oliva durante 12 o 14 minutos.
3

Cuando la cebolla haya cambiado de color y esté pochadita añadimos la sepia troceada y limpia.
4

Dejamos cocerse todo durante 8 o 9 minutos más. Transcurrido este tiempo, incorporamos la cucharadita de pimentón dulce y el tomate triturado.
5

Cuando esté todo bien ligadito, vertemos gentilmente el medio litro de agua y una pastilla de avecrem de pescado.
6

Incorporamos las patatas peladas y cortadas en trozos y los guisantes.
7

Llevamos a ebullición.
8

Una vez rompa a hervir, bajamos el fuego a suave y, sin tapar, dejamos cocinar durante 10 minutos más.
9

Y ya está listo nuestro estofado de sepia.