En una ollita colocamos el agua con la menteca una vez que hirve le agregamos la harina con el azúcar y la sal de golpe y con una cuchara de madera revolvemos para que no queden grumos, y le agregamos los huevos.

Agarramos una manga y le colocamos la preparación, y sobre una placa hacemos las rosquillas, que no queden finitas recuerden que no contiene ningún polvo leudante. Llevamos a horno precalentado a 180°C hasta que doren.

Albimar: Colocamos todo junto y dejamos que hirba unos 7 - 8 min hasta que espese un poco, cuidar que no se haga caramelo. Dejamos que enfríe y pinceleamos las rosquillas. Se puede reemplazar el jugo de limón por el de naranja.