Galletas speculoos
Unas galletas belgas hechas con un conjunto de especias, las suelen vender en sitios especializados. Ya en conjunto pero si no abajo os pongo las que son y las cantidades.
Hice ayer el doble de la receta y han durado un asalto de lo buenas que están. Cuando las estaba haciendo casi una bandeja y media me acorde que tenía en el cajón el molde del muñequito, pinte algunas con glasa, pero eso no es lo mío, o será cuestión de practicar jajaja, pero como tenía rotuladores comestibles he pintados otros muñequitos y me han quedado monos jejejej.
Galletas speculoos
Unas galletas belgas hechas con un conjunto de especias, las suelen vender en sitios especializados. Ya en conjunto pero si no abajo os pongo las que son y las cantidades.
Hice ayer el doble de la receta y han durado un asalto de lo buenas que están. Cuando las estaba haciendo casi una bandeja y media me acorde que tenía en el cajón el molde del muñequito, pinte algunas con glasa, pero eso no es lo mío, o será cuestión de practicar jajaja, pero como tenía rotuladores comestibles he pintados otros muñequitos y me han quedado monos jejejej.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
* Para hacer las especies **: quitarle la vaina al cardamono y triturar todo en un molinillo de especies.
- 2
Mezclamos la mantequilla con los dos azúcares hasta que sea como una crema con varillas o cualquier robot ** en thermomix**: 4 minu / v-3 con mariposa puesta
- 3
Luego añadimos la yema de huevo y la cda de leche y batimos un poco.
- 4
Por último añadimos la harina, con la levadura, la sal y las especies todo tamizado, y amasaremos hasta que sea una mezcla homogénea.
- 5
En thermomix** 10 segundo / v-6 sin mariposa (no hay que amasar demasiado, si nos queda la masa demasiado blanda añadir un poco más de harina)
- 6
Hacer una bola y taparla con papel film y a la nevera 1/2 hora * estirar con el rodillo una vez reposada la masa, que la dejaremos de 1 cm de grosor y cortaremos con un cortapastas y las vamos dejando sobre una bandeja de horno, cubierta de papel de hornear o silpat dejándolas separadas de unas de las otras.
- 7
(Nota): aquí hay dos manera de hacerlas, una dejándolas reposar 10 horas que es lo suyo o hacerlas express metiéndolas directamente en el horno vosotras elegis
- 8
Dejarlas 10 horas destapadas para que sequen un poco a temperatura ambiente y transcurrido este tiempo encenderemos el horno a 170º durante 10 -15 minutos hasta que estén un poco doradas.
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