Entre medias de dos filetes ponemos un tranchete de queso o medio, en función del tamaño del filete. Echamos pizca de sal a los filetes. Empanados en este orden: harina, huevo y pan rallado. La harina puede ser opcional.

Una vez estén listos, ponemos aceite en una sartén y los freímos a fuego medio hasta que se doren.

Los dejamos posar en un plato con papel absorbente para que se retire el exceso de aceite.

Si habéis hecho San Jacobos con y sin lactosa hay que separarlos en platos diferentes y freír primero los sin lactosa para evitar que se contaminen.

¡A comer! En mi caso no se ve el queso fundido porque son para el tupper del trabajo jeje.