Brazo de gitano relleno de dulce de leche sin gluten (Thermomix 31)
Brazo gitano de chocolaterelle con dulce de leche, flan y nata, se decora con el almíbar, las guindas y fideos de chocolate
Brazo de gitano relleno de dulce de leche sin gluten (Thermomix 31)
Brazo gitano de chocolaterelle con dulce de leche, flan y nata, se decora con el almíbar, las guindas y fideos de chocolate
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos el almíbar con los ingredientes poniéndolos en un cazo y llevandolos hasta la ebullición reservamos.
- 2
Preparemos la masa, ponemos la mariposa en el vaso, vertemos los huevos, la ralladura, el azúcar y la cucharadita de vainillada; programamos 7 minutos temperatura 37 velocidad 4; volvemos a programar mismo tiempo misma velocidad pero sin temperatura
- 3
Vertemos la harina, la maicena, el chocolate y la sal alrededor de la mariposa; mezclamos 4 segundos velocidad 3.
- 4
Lo ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos 9 minutos temperatura 180 grados. en caliente, enrollamos la masa con el papel vegetal y dejamos enfriar.
- 5
*Preparamos el relleno**: poniendo los ingredientes en el vaso 9 minutos temperatura 90 velocidad 4; mientras tanto desenrollamos la masa y la humedecemos con el almíbar reservado no dejándola muy mojada por que si no se rompe.
- 6
Ponemos el relleno encima de la masa y enrollamos otra vez, terminamos de humedecer por encima y adornamos como queramos
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