Guacamole (shancita)
Mi primer guacamole que aprendí a base de que me lo explicaron. Y dicen que de la teoria a la practica es dificil, pero en este caso ha sido perfecto.
Guacamole (shancita)
Mi primer guacamole que aprendí a base de que me lo explicaron. Y dicen que de la teoria a la practica es dificil, pero en este caso ha sido perfecto.
Pasos de la receta
- 1
En primer lugar cortamos la cebolla bien finita y el tomate. A continuación cogemos las hojas de cilantro las cortamos y luego las picamos. A los aguacates les sacamos la piel y la su bola del interior.
- 2
Cortamos los aguacates bien finito lo ponemos en un bol de madera y lo machacamos con el mortero, le ponemos la cebolla cortada y seguimos machacando.
- 3
Le añadimos la cuchara de cilantro,el jugo del limon,tomate cortada, 2 pizcas de sal, 1 pizca de pimiento, el tabasco a gusto de cada uno y los mezclamos bien mezclado para que coga todo el sabor.
- 4
Y por ultimo a quien le apetezca le añade una cucharada de mayonesa para que suavize el sabor citrico. Colocamos unos nachitos para acompañar y a disfrutarlo!!! Que aprovecheissssss!!!!!!!
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Son las medidas para lo que considero una ración abundante para dos personas.La cantidad de cada ingrediente va al gusto, pero os doy una pequeña orientación. Lo óptimo es ir añadiendo los ingredientes poco a poco e ir probando hasta encontrar el sabor que nos guste.Sobre la cebolla y el tomate: os indico que la mitad de cada uno. Cada cebolla y tomate tienen un tamaño y no todos son iguales. Mejor echar más tomate que cebolla. Si son del mismo tamaño, pues medio tomate y un poco menos de la mitad de la cebolla. Acordaros: más tomate que cebolla.Consejo:Para conservar el guacamole lo mejor es meterlo en la nevera tapado en un tupper de cristal junto con la semilla del aguacate que hemos reservado, esta hará que no se ponga feo.Si la hemos tirado, como me pasa casi siempre, lo que hago es meterlo en el tupper de cristal, tapar a piel con el film transparente, lo tapo con la tapa del tupper y a la nevera.¿Qué es tapar a piel? Es tapar nuestro alimento (salsa, crema, etc) con film transparente. El film está en contacto directo con el alimento, tapando toda su superficie con el fin de protegerlo contra el oxígeno para que no se seque u oxide.
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