Espinacas con bechamel y huevo (receta de mi abuela)

Name: Espinacas con bechamel y huevo (receta de mi abuela)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo; 1/2 bolsa espinacas frescas; 1 vaso leche; 1 cucharada harina; 1 cucharada mantequilla; Sal; Nuez moscada; Tostadas para acompañar

Elena Villalba @cook_198008

Mi abuela me hacía esta receta de pequeña y me gustaba mucho y me sigue gustando hoy en día. La receta es para una sola persona, pero podéis doblar la cantidad si sois más. #unarecetaunárbol

Espinacas con bechamel y huevo (receta de mi abuela)

Elena Villalba @cook_198008

Mi abuela me hacía esta receta de pequeña y me gustaba mucho y me sigue gustando hoy en día. La receta es para una sola persona, pero podéis doblar la cantidad si sois más. #unarecetaunárbol

Guardada

Ingredientes

1huevo
1/2 bolsaespinacas frescas
1 vasoleche
1 cucharadaharina
1 cucharadamantequilla
Sal
Nuez moscada
Tostadas para acompañar

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner la mantequilla en una sartén, fuego medio, cuidado que no se queme. Cuando este derretida se le añade la harina.
2

Se fríe un poco y luego se le añade la leche poco a poco removiendo. Se hace falta de le añade más si esta muy espeso.
3

Cuando tengáis la bechamel añadís la nuez moscada. Luego se añaden las espinacas encima y se mezclan. Añadir un poco de sal. Se cuecen hasta que reduzcan su tamaño.
4

Se añade un huevo en el dentro haciendo un agujero. Se tapa y se deja a fuego bajito. Hasta que esta cuajada la clara.
5

Se sirve con tostadas para acompañar.