Pan de salvado de trigo

Name: Pan de salvado de trigo
Yield: 9 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 cucharadita sal; 400 g harina blanca; 100 g salvado de trigo; 5 gramos levadura seca (15 de fresca); 4 cucharaditas azúcar; 300 ML agua tibia; 20 ml aceite

Karla Andrea @karlizh

Peñablanca, Chile

Pan de salvado de trigo

Karla Andrea @karlizh

Guardada

Ingredientes

9 raciones

1 cucharaditasal
400 gharina blanca
100 gsalvado de trigo
5 gramoslevadura seca (15 de fresca)
4 cucharaditasazúcar
300 MLagua tibia
20 mlaceite

Guardada

Pasos de la receta

1

Lo primero es agregar la sal, luego la harina la levadura, azúcar y por último el agua con el aceite
2

Amasar al menos 5 minutos golpear la masa para se active el gluten amasar hasta tener un bollo suave y húmedo
3

Dejar leudar 20 minutos
4

Formar bolitas de 95gramos app amasar cada bolita aplastarla rociar agua y dejar leudar en lata de horno 45 minutos app. O hasta que suban no es necesario que doble su tamaño (La lata debe tener un poco de aceite y de harina)
5

Se deben hornear por 25 minutos 180°, es súper importante rociar agua dos veces para que se haga humedad, puedes también dejar un pocillo resistente al calor con agua debajo de la lata, de igual manera es importante rociar al menos una vez.
6

El amasado y leudado es importante para la textura del pancito, también puede ser que necesites 10ml más de agua dependiendo que tanta agua absorba tu harina.