Lavar bien los zapallitos y hervirlos por 7 minutos en agua con sal.

Una vez cocidos, retirar del fuego, dejar enfriar, cortar la parte superior y vaciarlos.

Colar la pulpa y colocar los zapallitos boca abajo en una placa de horno para que se escurran.

Para preparar el relleno, picar la cebolla y saltearla con aceite de oliva.

Cuando esté tornándose transparente añadir la carne y cocinar bien.

Una vez que la carne haya cambiado de color agregar la pulpa de los zapallitos y el arroz, cocinar durante 5 minutos aproximadamente.

Retirar el relleno del fuego, agregar los huevos, los quesos, salpimentar y la nuez moscada.

Colocar espolvorear los zapallitos con el pan rallado y luego rellenarlos.

Espolvorear con queso rallado.

Colocar en una placa para horno y cocinar en horno hasta que estén doraditos.