Batir con máquina el azúcar con la manteca e ir incorporando de a un huevo. Una ves logrado un color muy Clarito dejar de batir.

Añadir la ralladura y la esencia.

Tamizar la harina, maicena, polvo de hornear todo junto. Luego incorporo de a poco a la preparación anterior. Mezclando con espátula suavemente para unir todo.

Incorporo la leche y si vemos que la masa sigue pegajosa agrego harina hasta que no se pegue en nuestras manos. Guardar en la heladera la masa por 1 hora.

Estirar en mesada con un poco de harina. Usar cortantes con formitas (a gusto) Hornear 10 minutos en horno precalentando a 180 grados.

Preparar un glaseado y decorar a gusto.