Gambas en salsa con jerez

Name: Gambas en salsa con jerez
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 gambones ó gambas grandes; 100 ml. vino de jerez; Aceite de oliva virgen extra; 3 dientes ajo pequeños; Perejil picado; 4 cdas soperas de tomate triturado; Sal y pimienta mólida al momento; 1 cdta. harina; 1 vasito agua pequeño ó fumet

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Las gambas en casa nos gustan mucho. He hecho esta receta de gambones en salsa con vino de jerez y han quedado buenisimos.

Gambas en salsa con jerez

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Las gambas en casa nos gustan mucho. He hecho esta receta de gambones en salsa con vino de jerez y han quedado buenisimos.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

12gambones ó gambas grandes
100 ml.vino de jerez
Aceite de oliva virgen extra
3 dientesajo pequeños
Perejil picado
4 cdassoperas de tomate triturado
Sal y pimienta mólida al momento
1 cdta.harina
1 vasitoagua pequeño ó fumet

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En una cazuela grande, saltear las gambas, con aceite de oliva, previamente lavadas. Picar los dientes de ajo pequeñitos y añadir a la cazuela, poner un poco de perejil picado.
2

Añadir el vasito de jerez tan pronto como las gambas cambien de color. Dejar reducir el vino y añadir el tomate triturado, salpimentar.
3

Diluir la cucharadita de harina en un poco de agua y añadir a la cazuela, ir añadiendo un poquito de agua a medida que se vaya consumiendo.
4

Dejar cocer 10 minutos después de espesar con la harina, espolvorear con más perejil picado y servir calientes.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

carme castillo @carmecastillo

24 de junio de 2011 00:00

Barcelona (España)

Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencito de 18 años. Me gusta la lectura, la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .

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