Setas cultivadas salteadas con acelgas y pasas
Las setas cultivadas, son congeladas. Las compro envasadas en Mercadona, salen muy buenas y se pueden emplear en muchas recetas. En esta ocasión las he hecho con acelgas y unas uvas pasas que le dan el toque dulce. No es lo que iba a hacer ya que las setas eran para guarnición del segundo plato, pero cuando he visto las acelgas cocidas, solas... tan tristes, me han dado pena y las he salteado con las setas y las uvas pasas.
Setas cultivadas salteadas con acelgas y pasas
Las setas cultivadas, son congeladas. Las compro envasadas en Mercadona, salen muy buenas y se pueden emplear en muchas recetas. En esta ocasión las he hecho con acelgas y unas uvas pasas que le dan el toque dulce. No es lo que iba a hacer ya que las setas eran para guarnición del segundo plato, pero cuando he visto las acelgas cocidas, solas... tan tristes, me han dado pena y las he salteado con las setas y las uvas pasas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocer las acelgas 10 minutos en agua y sal hirviendo. Colar y apretar bien con ayuda de una espátula o cucharon para que suelten el máximo de agua.
- 2
Mientras pondremos unas cucharadas de aceite en una sarten , cuando esté caliente pondremos las setas congeladas y las salteamos a fuego vivo.
- 3
Dejar reducir el agua que sueltan, picar el diente de ajo y el perejil. Poner una cucharada más de aceite a las setas, incorporar el ajo y el perejil .
- 4
A continuación, agregar las acelgas cocidas y las uvas pasas, salpimentar al gusto, saltearlo todo junto unos 10 minutos.
- 5
Emplatar y servir caliente
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