En una Cacerolita vamos agregar una parte de azúcar y llevamos a fuego mínimo cuando los bordes van tomando color le agregamos azúcar sin mezclar

Cuando terminamos de agregar toda la taza de azúcar sacamos del y agregamos en 4 veces la taza de agua bien caliente cada vez que ponemos agua mezclamos, una vez toda incorporada llevamos devuelta al fuego por 1 min aproximadamente el caramelo tiene que quedar bien líquido.