Chupitos de gazpacho de melón al Pedro Ximénez
carme castillo @carmecastillo
Este gazpacho está delicioso, el melón estaba en su punto y he aprovechado para hacer estos chupitos como aperitivo.
Chupitos de gazpacho de melón al Pedro Ximénez
Este gazpacho está delicioso, el melón estaba en su punto y he aprovechado para hacer estos chupitos como aperitivo.
Pasos de la receta
- 1
Pelar el melón, trocear y triturar en la batidora. A continuación agregar el yogur, el aceite, la reducción de vinagre Pedro Ximénez, sal y pimienta al gusto.
- 2
Volver a triturar hasta que quede el gazpacho bien fino. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
- 3
Antes de servir el gazpacho, mezclar en un plato un poco de queso rallado emmental con ralladura de naranja.
- 4
Poner el gazpacho en vasos pequeños y decorar con el queso a la naranja. Se sirve bien fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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