Tortilla en caldo
Maria Elvira Collado García @cook_18808484
Tortilla en caldo
Pasos de la receta
- 1
Pelamos y troceamos las patatas, las freímos, batimos los huevos y hacemos una tortilla de patatas de la forma tradicional.
- 2
En un mortero diluimos la yema de un huevo en aproximadamente dos vasos de agua. A esa mezcla añadimos sal al gusto y el manojo de perejil picado.
- 3
En una sartén grande ponemos la tortilla y la partimos en cuartos. Vertemos la mezcla del mortero y a fuego medio tenemos que mover suavemente la sartén ayudándonos también de alguna cuchara de madera hasta que el caldo poco a poco espese.
- 4
Cuando el caldo espese e impregne la tortilla el plato estará listo.
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