Pollo en salsa casera
Pasos de la receta
- 1
Cortamos las pechugas en filetes bastante gruesos. (De media pechuga salen dos filetes) y las pasamos por harina a la que hemos añadido sal, pimienta y orégano.
- 2
Ponemos a calentar un dedo de aceite de oliva y doramos las pechugas. Reservamos.
- 3
En el mismo aceite sofreímos media cebolla cortada en juliana con un poco de sal.
- 4
Añadimos a la cebolla los champiñones laminados. Dejamos rehogar durante 5 min. a fuego medio.
- 5
Subimos el fuego y añadimos un chorro de Jerez. Se puede utilizar también vino dulce. Dejamos que el alcohol se evapore.
- 6
Incorporamos ahora el tomate triturado y unas hojas de albahaca. Sazonamos al gusto y dejamos cocinar durante 5 min. a fuego medio.
- 7
Añadimos las pechugas que teníamos reservadas de manera que queden cubiertas por el tomate y dejamos cocinar a fuego bajo durante 25 min.
- 8
Podemos servir acompañado de patatas al vapor o lo que más apetezca.
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