Tortilla de calabacín

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)

Hoy voy a compartir con vosotros un tipo de tortilla muy fácil y saludable

Tortilla de calabacín

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Hoy voy a compartir con vosotros un tipo de tortilla muy fácil y saludable

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Ingredientes

4 raciones
  1. 8huevos
  2. 3calabacines
  3. sal
  4. aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Calienta un sartén con aceite, lava el calabacín corta a dados añade a la sartén y cocina 15 minutos a fuego lento.

  2. 2

    En un bol, casca los huevos y bátelos.

  3. 3

    Añade los huevos batidos y luego cocina 3 minutos por un lado, dale la vuelta y cocina otros 3 minutos por la otra parte y sirve.

  4. 4

    POSIBLES VARIACIONES:

    1. Podemos cortar el calabacín con cualquier otro corte teniendo en cuenta que cuanto más grueso es el corte más tiempo debemos cocinar.
    2. Podemos añadir directamente el huevo batido al sofrito.
    3. Podemos añadir alguna especia.

  5. 5

    APLICACIONES CULINARIAS:
    Esta receta la podemos emplear de aperitivo caliente, pincho, o de primer o segundo plato de cualquier carta o menú de restaurante.

  6. 6

    RESULTADOS:

    El calabacín ha de quedar bien cocinada ni crudo ni muy hecha y el huevo bien cuajado pero no quemado. Un truco para saber si la tortilla está hecha es pinchar con un palillo, si sale con líquido está cruda y si sale seco está bien cocinado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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