Setas Shiitake a la Gallega
Este es uno de esos trampantojos que tanto se habla y a mi, gracias a él, me suple aquellos sabores que tanto me gustaban en su día... porque sí, no siempre fui vegana... Por qué es un trampantojo, pues porque se trata de la típica receta gallega de pulpo a feira, pero veganizada, o sea, sin sufrimiento animal, pero que sustituye plenamente a aquella otra.
Cuando la probéis, seáis veganos o no, os encantará, os lo aseguro.
Aquí el enlace a la vídeo-receta:
https://www.youtube.com/watch?v=e6aY7cuhX2k&t=3s
Setas Shiitake a la Gallega
Este es uno de esos trampantojos que tanto se habla y a mi, gracias a él, me suple aquellos sabores que tanto me gustaban en su día... porque sí, no siempre fui vegana... Por qué es un trampantojo, pues porque se trata de la típica receta gallega de pulpo a feira, pero veganizada, o sea, sin sufrimiento animal, pero que sustituye plenamente a aquella otra.
Cuando la probéis, seáis veganos o no, os encantará, os lo aseguro.
Aquí el enlace a la vídeo-receta:
https://www.youtube.com/watch?v=e6aY7cuhX2k&t=3s
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Los ingredientes en foto son estos:
- 2
Hidrataremos las algas siguiendo las instrucciones del paquete. Básicamente es hidratarlas en agua fría 5 min. Pasado ese tiempo habrán aumentado de tamaño y las pondremos a cocer.
- 3
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes y preparamos las setas limpiándolas bien y les cortamos los pies.
- 4
Ponemos a hervir agua y metemos las algas (5 gr. de cada una por cada litro de agua). Añadimos las patatas y cocemos durante 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Cuando las patatas estén blandas, las sacamos. Dejamos las algas en el agua y ponemos las setas shiitake, durante unos 10 minutos, en una vaporera, yo tengo esta...
- 5
Ya han pasado los 10 minutos, ya están hechas y vamos a emplatar. Cortamos las setas. Por las partes más anchas, las corto así, para que queden tajadas gordas. El resto en trozos irregulares. Sazonamos, le echamos pimentón ya sea dulce, picante o mezcla de ambos, un chorrín de aceite, un poco del agua de la cocción y listo!!
- 6
Las patatas igual, cortamos en trozos irregulares, sazonamos, le echamos pimentón ya sea dulce, picante o mezcla de ambos, un chorrín de aceite, un poco del agua de la cocción y también Listas!!
- 7
Veganízate!!
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