Crema de calabacin trufada para dieta
carme castillo @carmecastillo
Crema ideal para dieta o personas que tengan que comer comidas suaves. La crema queda muy buena, la trufa le da un sabor riquísimo. Le he puesto una isla de queso batido 0% y un poco de trufa por encima.
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- 1
Lavar y pelar el calabacin, cortar en rodajas finas. Poner las rodajas en una olla pequeña cubrir con agua, agregar una cucharadita de sal y cocer unos 15 minutos o hasta que esté cocido. Pasar al vaso de la batidora, con ayuda de una cuchara ( reservar el agua de la cocción por si hace falta).
- 2
Moler un poco de pimienta al momento, trocear la trufa, reservando unos trocitos para decorar la isla de queso. Incorporar la leche desnatada y batir hasta que quede una crema fina. Si fuese necesario agregar agua de la cocción. Poner la crema en un cazo y calentar.
- 3
Emplatar la crema, echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima, decorar con una cucharada de queso batido 0% y unos trocitos de trufa por encima. También se puede poner un trozo de pan tostado en el horno. Servir caliente.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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