El producto fermentado como MISO, dicen que tiene efecto para antienvejecimiento.Recomendable consumir cada dia un poco.Vídeo: Salsa de miso

Seguimos con los toques asiáticos. Cocina muy sana y de moda. Esta receta es apta para veggies. El bimi está subiendo posiciones y lo encuentras en todos los supermercados.

Hace relativamente poco tiempo que empecé a trastear con el miso. Pero siempre en sopa. Nunca lo había sacado de ahí. Esta vez me animé a raíz de una receta que vi en una revista. El resultado es espectacular. Dicen del miso que es umami puro. Y doy fe!! Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/g31R1eD9kdQ

Un salmón parrillado, con un toque suave a citrícos marinado durante 24 horas en un miso con soja dulce, vinagre de arroz y zumo de mandarina, con un topping de miso garrapiñado y acompañados de un variado de setas shimeji terminadas con el miso#recetasNavidad#MiTargetaNavideña

El mes pasado estuve en Japón y tuve el placer de visitar el Hakko Department Tokyo, una tienda llena de todo tipo de productos relacionados con la fermentación de productores artesanales. Pertenece al experto en fermentación koji, Hiraku Ogura, quien me explicó muchísimas cosas que desconocía sobre el mundo de los alimentos fermentados - desde los beneficios para la salud hasta lo fácil que es fermentar todo tipo de alimentos. Uno los productos que compré para traer a España fue un miso picante, y la semana pasada hice este stir fry para probarlo. ¡Delicioso! No había probado nunca miso picante y me encantó. Debe ser difícil de encontrar en España, pero seguro que si mezclamos un poco de miso normal con pimienta de cayena o copos de chile, logramos un resultado parecido.

El miso no es solo para sopa. Lo usamos para sofrito y es muy sabroso.

Ayer quería hacer algo distinto y recordé un aliño de sésamo que una vez nos prepararon unos amigos japoneses. Así que hice el bimi al vapor y lo serví con este aliño - muy rico 😀😀. Espero que os guste. Pienso que también iría bien con cualquier otra verdura de hoja verde y también con una ensalada de pepino 🥒

Quieres llevar sopa de miso a tu oficina? Aquí tengo la solución --Miso dama! #1recipe1tree

El miso es un ingrediente básico en la cocina japonesa con muchísimas propiedades beneficiosas para la salud. Hasta hace 2 años no lo conocía, pero ahora siempre tengo en la nevera. Es muy versátil y se puede usar para sopas, salsas, aliños y marinadas. Combina muy bien con platos de pescado (especialmente el salmon) y carne (especialmente aves). El miso blanco es mas suave que el miso rojo, y a mí me gusta mas. Se puede comprar en tiendas diéticas y herbolerías. Ayer hice esta receta improvisando con ingredients que tenía a mano y el resultado fue delicioso así que la comparto aquí.

Al adobar en MISO, carne se pone tierna por efecto de AminoAcido.Para este efecto, Miso que este buena calidad, y no este tratada calentamiento.Vídeo: Adobados en MISO

El Miso es una pasta de soja, hecho a partir de soja, cebada, sal y agua. La sopa de miso es una sopa de vegetales condimentada con Miso y muchos japoneses la toman para el desayuno. Se compra el Miso en herbolerías y pora cada taza de sopa se utiliza media cucharadita de té de Miso. Se puede variar la combinación de verduras según la temporada. Se añaden las verduras frescas verdes de hoja en el último momento bien picaditos. Cebolla tierna, puerro, perejil, berros, repollo....

Una receta para sopa de miso para tomar cada día en casa. Si te recuerda estos pasos, es muy útil para cambiar ingredientes y crear tu sopa de miso!La sopa de miso es un universo🌌🚀 Hay muchas opciones lo que quiera. Disfruta!