Lemon pie cremoso casero

Name: Lemon pie cremoso casero
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa de pastafrola casera (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/15515-pasta-frola-de-mi-abuela) (ver mi recetario pastafrola de mi abuela) . Para la base; Relleno; 2cdas soperas de almidón de maíz( maizena); ½ Taza tamaño te de azúcar; 3 yemas; 1 ½ taza tamaño te de leche; 100 cc crema de leche; Jugo y ralladura de 2 limones; Cubierta; 3 claras; 250 gr azúcar; a gusto Esencia de vainilla

GRINGA @gringa

argentina

Me encargaron lemon pie y encontre varias recetas pero saque de todas algo y la prepare a mi manera salio muy buena y en el relleno de limon lleva crema de ahí el nombre. Quedo suave.

Lemon pie cremoso casero

GRINGA @gringa

argentina

Me encargaron lemon pie y encontre varias recetas pero saque de todas algo y la prepare a mi manera salio muy buena y en el relleno de limon lleva crema de ahí el nombre. Quedo suave.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

Masa de pastafrola casera (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/15515-pasta-frola-de-mi-abuela) (ver mi recetario pastafrola de mi abuela) . Para la base
Relleno
2cdassoperas de almidón de maíz( maizena)
½ Tazatamaño te de azúcar
3yemas
1 ½ tazatamaño te de leche
100 cccrema de leche
Jugo y ralladura de 2 limones
Cubierta
3claras
250 grazúcar
a gustoEsencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Estirar la masa y forrar una tartera desmontable enmantecada y enharinada.
2

Cocinarla en horno moderado hasta que este algo dorada.dejar enfriar (foto 1).
3

Preparar el relleno: colocar en una cacerola el almidón de maiz, azúcar y yemas. Mezclar (foto 2).
4

Calentar la leche y agregarla a la preparacion anterior y mientras mezclar para evitar que se formen grumos (foto3).
5

Añadir la crema de leche y el jugo y la ralladura de limón. (Foto 4).
6

Cocinar en fuego moderado revolviendo continuamente hasta que espese evitar que hierva. Retirar y entibiar. Volcar sobre la masa cocida. Enfriar.
7

Cubierta:colocar las claras y el azúcar en un bol a baño maría revolver hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del baño maría y batir hasta formar el merengue bien firme. Y poner sobre la crema de limón y gratinar al horno o con soplete