Pan dulce navideño distinto

Name: Pan dulce navideño distinto
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Fermento para el pan dulce; 50 gr levadura fresca; 2 cdas miel; 200 cc leche; 100 gr harina 0000; Masa para el pan dulce; 3 huevos; a gusto agua de azahar o esencia de pan dulce; esencia de vainilla; 2 cdas coñac o moscato o licor; 180 gr azúcar; 600 gr harina 0000; 150 gr manteca o margarina pomada; 150 gr nueces; 150 gr almendras; 150 gr chips de chocolate

GRINGA @gringa

argentina

Un poco atrasada la receta pero siempre sirve. Este pan dulce lo hice en buenos aires para mi hija y no tenia receta a mano entonces mirando televisión vi esta y me gusto mucho y la verdad salieron riquísimos y para año nuevo los hice nuevamente. Se leva en la heladera si es cierto se leva. Prueben y se pueden hacer en cualquier época del año.

Pan dulce navideño distinto

Guardada

Ingredientes

75 minutos

15 raciones

Fermento para el pan dulce
50 grlevadura fresca
2 cdasmiel
200 ccleche
100 grharina 0000
Masa para el pan dulce
3huevos
a gustoagua de azahar o esencia de pan dulce
esencia de vainilla
2 cdascoñac o moscato o licor
180 grazúcar
600 grharina 0000
150 grmanteca o margarina pomada
150 grnueces
150 gralmendras
150 grchips de chocolate

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Hacer primero el fermento mezclando todos los ingredientes y dejar levar tapado en la mesada 1 hora. Agregar al fermento los huevos, las esencias y el azúcar mezclar bien.
2

Agregar la harina e ir integrando y poner sobre la mesada y amasar agregar a lo último la manteca o margarina pomada y seguir amasando hasta integrar bien si es necesario incorporar mas harina no mucha solo hasta formar un bollo blando, poner en un bol taparlo y llevar a la heladera por 2 horas. Así queda al sacarlo de la heladera (foto 1).
3

Poner en la mesada desgasificar y agregar las frutas secas y los chips unir y poner en los moldes de papel (me salieron dos de medio kilo y uno de ¾)(foto 2). Dejarlos levar hasta llegar al borde, sobre la mesada tapados. (foto 3). Calentar el horno a moderado.
4

Hacer un corte en el centro en cruz con una tijera o algo filoso. (foto 4) pintarlos con huevo batido. Cocinarlos en horno moderado más o menos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.