Pan dulce navideño relleno arrollado casero
Receta que prepare para estas fiestas porque a mi todos los años me gusta hacer algo nuevo en pan dulce. Desde ya siempre hago el tradicional que esta en mi recetario.
Les aseguro que este se lo aconsejooo, está de rechupete imperdible probamos uno y el otro al freeze. Salen dos o tres según el tamaño del molde que es el de budín ingles. Hice dos pero salen tres también como era la primera vez no sabia bien cuanto rendía.
Los hago con frutas secas y chips de chocolate porque en casa no les gusta (a mis hijos) las frutas abrillantadas. Se puede hacer igual con frutas abrillantadas.
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Los hago con frutas secas y chips de chocolate porque en casa no les gusta (a mis hijos) las frutas abrillantadas. Se puede hacer igual con frutas abrillantadas.
Pasos de la receta
- 1
Fermento:
- 2
Disolver la levadura en la leche tibia agregar el azúcar y la harina batir y dejar levar.
- 3
Masa:
- 4
Tamizar juntos la harina, sal, azúcar y poner en la mesada.
- 5
Hacer una corona y colocar en el centro los huevos, la leche tibia, las esencias, miel y el fermento (foto 1).
- 6
Tomar la masa del centro hacia los bordes y cuando empieza a formarse agregar la manteca o margarina pomada (foto 2). Unir bien todos los ingredientes hasta formar un bollo liso.
- 7
Dejar levar tapada con un nylon hasta duplicar volumen.
- 8
Desgasificar la masa y estirarla en forma rectangular. Mesa enharinada.
- 9
Relleno:
- 10
Primero untar con la manteca o margarina pomada y espolvorear con la canela.
- 11
Agregar los chips blancos y negros nueces y almendras todos bien distribuyendo y enrollar (foto 3).
- 12
Dividir en dos y colocar en molde forrados con papel manteca o moldes de papel o aluminio. (foto 4). Dejar levar.
- 13
Pincelar con huevo batido.
- 14
Cocinar en horno moderado 45 minutos depende del horno que tengas pinchar con un palito para ver si están cocinados.
- 15
Dejar enfriar y decorar a gusto.(foto 5).
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