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Primero vamos a procesar el maní. Yo use tostado sin sal, junto al agua, hasta formar una leche súper uniforme. Mi procesadora es chica, así que lo fui haciendo en tandas 🤗
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Pasamos la leche de maní a una olla y cuando rompió hervor, le agregamos la media taza de arroz. A fuego bajo vamos a ir revolviendo cada 4-5 minutos para que el arroz no se pegue y se cocine parejo.
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Pasados aproximadamente 15-20 minutos, probamos el arroz y si está blandito, ya está! Apagamos el fuego y acá agregamos la vainilla y el azúcar a gusto. Yo use edulcorante líquido y le fui agregando hasta que me pareció lo suficientemente dulce 🤗. Si lo quieren más líquido le puede agregar agua de a poco.
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Pasamos a un bowl y dejamos enfriar. Queda riquísimo!